MÁY ĐỒNG HÓA THỰC PHẨM

• Trong công nghiệp sản xuất kem dưỡng, gia vị, các chất phụ gia có dạng lỏng hoặc sệt thường sẽ gặp khó khăn về đờng kính hạt to, bọt khí lẫn vào, dễ bẩn, dễ oxy hóa, nhanh hư hỏng, tách dầu, tách nước, không có hương vị. Máy đồng hóa thực phẩm này sẽ giúp các nguyên liệu trên đồng nhất lại với nhau bằng cách xé nhỏ nguyên liệu thành các hạt có kích thước siêu nhỏ(tính bằng micromet). Ngoài ra, quá trình đồng nhất này còn được thực hiện trong quá trình hút chân không loại bỏ các bọt khí trong quá trình trộn đối với các nguyên liệu dễ tạo bọt.

• Thực phẩm sau khi qua quá trình đồng hóa nhũ hóa sẽ có độ láng mịn cao, khả năng tiêu hóa cao, không bị phân tầng tách lớp đối với các loại thực phẩm sẽ bảo quản được lâu hơn.

• Thiết bị đồng hóa này được sử dụng nhiều trong việc tiết trùng sữa tươi, nước ép trái cây, các loại sữa hạt, dầu ăn,…

• Ngoài ra, dòng máy đồng hóa nhũ hóa này còn được các cơ sở sản xuất thí nghiệm dung để sản xuất vi sinh, kiểm tra mẫu test.

 

1. Đặc điểm của máy đồng hóa thực phẩm

• Máy đồng hóa có nhiều hình dạng tùy theo nhu cầu sử dụng của khách. Các dạng thường sử dụng nhất là hình vuông, hình nồi và nếu dung trong phòng thí nghiệm sẽ có dạng cầm tay.

• Máy đồng nhất khối vuông thường có áp suất khá cao, dùng để sử dụng làm mịn hầu hết các loại vật liệu với độ chính xác cao.

• Máy đồng nhất dạng nồi dùng để gia nhiệt- làm nóng dung dịch thực phẩm được đồng nhất và thường được sử dụng để nấu và đồng nhất thực phẩm, sữa tươi, tiết trùng sữa.

• Tất cả các bộ phận của máy đồng hóa đều được chế tạo từ inox 304, inox 316 cao cấp một loại thép không gỉ tốt nhất hiện nay. Đây đều là những loại inox cao cấp chống ăn mòn, chống oxy hóa được cấp phép sử dụng.

• Các sản phẩm được hàn và đánh bóng trước khi xuất xưởng, đáp ứng các tiêu chuẩn của ngành chế biến.

• Công ty Tân Sao Bắc Á sản xuất tất cả các máy đồng hóa có kích thước từ 50 lit, 100 lít, 200 lít theo yêu cầu của khách. Ngoài ra, thiết bị này còn tích hợp được với các máy móc khác tạo ra hệ thống dây chuyền sản xuất như máy chiết rót, máy hàn miệng túi, máy khuấy,..

>> Xem thêm: máy nhũ hóa

2. Thông số kỹ thuật của máy đồng hóa

Máy đồng nhất có nhiều kích thước và hình dáng khác nhau dưới đây là thông số cơ bản của một máy đồng hóa cơ bản:

• Lưu lượng chiết rót: 1000l/h

• Áp suất : max 25Mpa

• Nhiệt độ đồng nhất tốt nhất: 0-80 độ C

• Công suất: 7,5kw

• Kích thước: 1040x 8008x 1000mm

• Trọng lượng: khoảng 390kg

3. Nguyên lí hoạt động của máy đồng hóa thực phẩm

• Nguyên liệu sẽ được máy đồng nhất trộn trước khi phun vào máy trộn. Nguyên liệu sẽ được trộn đều bằng tốc độ cao. 

• Nguyên liệu được bơm vào máy trộn dưới dạng sương thông qua máy phun sương và quạt cao áp. Đạt cao áp và bộ phun tạo thành sương mù giúp trộn đều dung dịch.

• Các thành phần được cân theo công thức và đo lường theo lưu lượng kế giúp trộn đều theo tỷ lệ quy định.

• Sau đó, nguyên liệu sẽ được chuyển sang thùng đồng nhất để trộn. Hỗn hợp nguyên liệu đã đồng nhất chờ bơm vào máy trộn nằm ở bể thứ hai. Đồng thời tiếp tục cho mẻ tiếp theo.

Video vận hành máy đồng hóa












Nếu như quý khách cần tư vấn vui lòng liên hệ chúng tôi qua hotline 0989193888 - 0985467398 để được tư vấn chuyên sâu hơn về máy nhé.


CÔNG TY TNHH MÁY MÓC THIẾT BỊ TÂN SAO BẮC Á
Địa chỉ : F12/4 Phạm Thị Nghĩ, Xã Vĩnh Lộc A, Bình Chánh, Tp. HCM
Điện thoại: 028 2246 3999 – 028 2241 8459 – Fax: 028 39.602.613
Mobile: 0989193888 – 0985467398
Email: congtytansaobaca@gmail.com
Website:  www.tasaba.vn  – www.tansaobaca.com - maymypham.vn